شناخت عوامل اقتصادی – اجتماعی اثرگذار بر تمایل شالیکاران شهرستان شوشتر به کشت برنج ارگانیک

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشیار، گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران

2 استادیار، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده مهندسی زراعی و عمران روستایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران

3 دانش‌آموخته دکتری، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران

چکیده

مقدمه: برنج برای انسان‌ها اهمیت زیادی دارد و به‌عنوان غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهان خدمت می کند. 20 درصد از کالری بیش از 3 میلیارد آسیایی را تامین می‏کند. با افزایش جمعیت، پیش‌بینی می‌شود که تا سال 2025 به 25 درصد برنج بیشتر در مقایسه با سطح مصرف فعلی نیاز باشد. با این حال، گسترش مناطق کشت برنج در آینده محدود است. بنابراین، مصرف نهاده باید با حفظ بهره‌وری و تولید اضافی به حداقل برسد تا پایداری درازمدت سیستم تولید برنج تضمین شود. علیرغم مزایای برنج برای امنیت غذایی، توسعه گسترده سیستم‌های کشت فشرده برنج، شرایط خاک را تخریب کرده، آب‌های آلوده را به خطر انداخته و در بسیاری از مناطق، به‌ویژه در کشورهای در حال توسعه، به دلیل استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی کشاورزی برای افزایش عملکرد، خطرات زیست‌محیطی ایجاد کرده است. بسیاری از مطالعات این مشکلات را برای کشف سیستم‌های کشاورزی جایگزین بررسی کرده‌اند که نه تنها عملکرد و سود را بدون آسیب رساندن به محیط زیست افزایش می‌دهند، بلکه مزایای بلندمدتی را برای کشاورزان فراهم می‌کنند. تولید برنج ارگانیک مزایایی مانند تولید محصولات با کیفیت بالا، هماهنگی با طبیعت و افزایش چرخه های بیولوژیکی و حاصلخیزی خاک در دراز مدت را ارائه می دهد. از این رو، بررسی عواملی که می تواند بر تمایل کشاورزان به کشت برنج ارگانیک تأثیر بگذارد، بسیار مهم است

مواد و روش‏‌ها: این پژوهش با هدف کلی شناخت عوامل اثرگذار بر تمایل شالیکاران شهرستان شوشتر به کشت برنج ارگانیک انجام شد. جامعه‏ آماری مورد مطالعه شامل کلیه‏ی شالیکاران شهرستان شوشتر بود. حجم نمونه با استفاده از جدول کرجسی و مورگان تعداد 388 نفر تعیین، و نمونه‏ها با روش نمونه‏گیری طبقه‏ای با انتساب متناسب برای مطالعه انتخاب شدند. ابزار اصلی تحقیق پرسشنامه‏ای بود که روایی آن توسط پانل متخصصان و پایایی آن توسط ضریب آلفای کرونباخ و پایایی ترکیبی تایید شد. تجزیه و تحلیل داده‏ها در دو بخش آمار توصیفی و استنباطی توسط نرم‏افزار SPSS انجام شد.

یافته‏‌های تحقیق: نتایج نشان داد بین متغیرهای تحصیلات، هنجارهای اجتماعی، نگرانی محیط زیستی، مسئولیت‏پذیری اجتماعی، سرمایه اجتماعی، نگرش محیط زیستی و حمایت و تسهیلات دولتی رابطه مثبت و معنی‏داری دارد. همچنین نتایج مقایسه میانگین‏ها نشان داد که بین میزان تمایل شالیکاران براساس متغیر عضویت در تشکل‏ها تفاوت‏ معنی‏داری دارد بدین معنی‏ شالیکارانی که در تشکل‏ها عضو بودند تمایل بیشتری به کشت ارگانیک داشتند. علاوه بر این نتایج رگرسیون نشان که عامل نگرش محیط زیستی، سرمایه اجتماعی و هنجارهای اخلاقی اثر مثبت و معنی‏داری بر تمایل شالیکاران نسبت کشت برنج ارگانیک دارد. به عبارت دیگر این سه متغیر توانستند 7/61 درصد از واریانس تمایل شالیکاران را تبیین کنند.

نتیجه‏‌گیری: در این پژوهش عوامل فردی، اقتصادی و اجتماعی اثرگذار بر تمایل شالیکاران نسبت به کشت برنج ارگانیک بررسی شد. نتایج نشان داد که عوامل اقتصادی و فردی اثری بر تمایل ندارد این در حالی است که عوامل اجتماعی بیش‌ترین اثرگذاری را در این زمینه دارد. در میان عوامل اجتماعی نیز عامل‏‌های نگرش زیست محیطی، سرمایه اجتماعی و هنجار اخلاقی بیش‌ترین اثرگذاری را در این زمینه داشتند.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله [English]

Understanding the socio-economic factors affecting the willingness of rice farmers in Shushtar County to cultivate organic rice

نویسندگان [English]

  • Moslem Savari 1
  • Abbas Mirzaei 2
  • Hassan Azarm 3
1 Associate Professor, Department of Agricultural Extension and Education, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran
2 Assistant Professor, Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture and Rural Development Engineering, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran
3 Ph. D. Graduate, Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran
چکیده [English]

Introduction
Organic rice production helps improve human health by eliminating chemical pesticides and synthetic fertilizers and reduces the risks of using these harmful substances. Organic agriculture also helps protect the environment by reducing soil and water pollution and preserving biodiversity. Research in this area can increase public awareness of the benefits of organic products and encourage people to consume more of these products. In addition, the development of organic agriculture helps improve the economic situation of farmers, reduce dependence on chemical inputs, and strengthen agricultural sustainability. Such research can have widespread effects on improving the quality of human life and the environment. Therefore, in line with this important issue, the present study was conducted with the general aim of investigating the factors affecting the willingness of rice farmers in Shushtar County to cultivate organic rice.
 
Materials and methods
The statistical population of the study comprised all rice farmers in Shushtar City. Using the Krejci and Morgan table, the sample size was determined to be 388 individuals. The samples were selected through a stratified sampling method with proportional assignment. The primary research tool was a questionnaire, which was validated by a panel of experts and its reliability confirmed through Cronbach's alpha coefficient and composite reliability. Data analysis was conducted in two parts: descriptive and inferential statistics using SPSS software.
 
Research findings:
The results indicated a positive and significant relationship between the variables of education, social norms, environmental concern, social responsibility, social capital, environmental attitude, and government support and facilities. Furthermore, the results of comparing the means revealed a significant difference in the willingness of rice farmers based on the variable of membership in organizations. Rice farmers who were members of organizations showed a greater tendency toward organic farming. In addition, the regression results showed that environmental attitude, social capital, and ethical norms have a positive and significant effect on rice farmers' willingness to cultivate organic rice. These three variables explained 61.7% of the variance in the rice farmers' willingness.
 
Conclusion
In this study, individual, economic, and social factors affecting rice farmers' willingness to cultivate organic rice were examined. The results showed that three factors, environmental attitude, social capital, and ethical norms, had the greatest impact in this regard.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Healthy food
  • Organic rice
  • Sustainable consumption
  • Sustainable development